¿Amas el queso crema? Estos tronquitos navideños son de otro nivel
¡Lleva el queso crema más allá del límite con ingredientes creativos! Simplemente mezcla y dales forma para crear botanas fáciles que a tus invitados les encantarán.
MEZCLA BASE
Bate 230 g de queso crema suavizado hasta lograr una consistencia tersa. Incorpora los demás ingredientes. Cubre; refrigera al menos 2 horas. Enrolla la mezcla de queso formando 2 troncos, cada uno de 12 cm de largo. Rueda los troncos sobre 1 taza de las coberturas. Sirve con galletas y bastoncitos de verduras.
Búfalo
Combina 1 taza de queso cheddar rallado, ½ taza de queso azul desmoronado, ¼ de taza de apio picado, ¼ de taza de zanahoria picada y 1 cda de salsa picante. Rueda los troncos sobre 1 taza de pretzels troceados.
Nacho
Mezcla 1 taza de queso cheddar rallado, 1 cda de cada uno de estos: chile en polvo, paprika, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano, 2 cdas de cilantro fresco picado y jalapeño picado (opcional). Rueda los troncos sobre 1 taza de totopos troceados.
NOTA: Los pepinos agregan un sabor crujiente, fresco y bajo en carbohidratos.
Pesto
Combina 1 taza de queso parmesano rallado, ¼ de taza de salsa pesto preparada y 2 dientes de ajo picados. Rueda los troncos sobre 1 taza de piñones blancos tostados.
Pastrami
Mezcla 1 taza de tu queso suizo favorito rallado, ó taza de pastrami picado, ½ taza de chucrut bien escurrido, 2 cdas de aderezo mil islas y 1 cdta de semillas de alcaravea. Rueda los troncos sobre 1 taza de nueces pecanas tostadas y picadas.
Queso feta y aceitunas
Mezcla 1 taza de queso feta, ó taza de aceitunas negras y 2 cdtas de una combinación de sal de ajo, albahaca, orégano, canela, pimienta, perejil y romero (todos en polvo). Añade 1 cdta de ralladura de limón. Rueda los troncos sobre pan pita tostado y troceado.
Chabacanos al curry
Mezcla 1 taza de queso blanco, ó taza de orejones de chabacano en cubitos, ó taza de cebollín picado, 2 cdas de chutney de mango, 2 cdas de curry en polvo y 1 chile serrano picado. Rueda los troncos sobre cilantro picado.
Salmón ahumado
Mezcla 1 taza de queso de cabra, ¾ de taza de salmón ahumado picado, ¼ de taza de cebolla morada picada y 2 cdas de alcaparras picadas.Rueda los troncos sobre rebanadas delgadas de bagel tostadas y troceadas.
Ramen de pollo
Mezcla 1 taza de queso gouda rallado, ¼ detaza de cada uno: zanahorias, apio y cebollapicados, y el sobre de condimentos de 1 paquetede ramen instantáneo sabor pollo. Trocea los fideos ramen; tuéstalos en una sartén hasta que doren. Deja enfriar. Rueda los troncos sobre el ramen tostado.
Pizza de pepperoni
Mezcla 1 taza de queso mozzarella rallado, 1 taza de pepperoni picado finamente, 2 cdas de salsa de jitomate para pizza y 2 cdtas de una mezcla de albahaca, orégano, romero, mejorana, cilantro y tomillo (todos en polvo). Combina ½ taza de albahaca fresca picada y ½ taza de pan molido estilo japonés (panko). Rueda los troncos sobre esta última.
Queso azul
Mezcla 1 taza de queso cheddar fuerte rallado y ½ taza de queso azul desmoronado. En una sartén pequeña, saltea 1½ cdtas de curry en polvo en 1 cda de mantequilla durante 1 o 2 minutos. Agrega ½ taza de nueces pecanas picadas finamente; cocina, revolviendo, 1 minuto. Agrega 2 cdas de perejil fresco picado. Deja enfriar un poco. Rueda los troncos sobre la mezcla de nuez.
NOTA: Las galletas saladas resaltan los sabores de los quesos.
