Pavo en salmuera de maple y salvia

En las cenas navideñas y de fin de año salen a la luz muchos ingredientes o procedimientos que no usamos comúnmente el resto del año. Uno de estos es la salmuera. ¿Ya sabes qué es? En resumen, se trata de un procedimiento básico para conservar y curar ciertos alimentos, que consiste en un compuesto de agua y sal […]