{"id":1030,"date":"2022-12-22T17:02:35","date_gmt":"2022-12-22T17:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=1030"},"modified":"2022-12-16T20:52:23","modified_gmt":"2022-12-16T20:52:23","slug":"receta-navidena-galletas-de-copos-de-azucar-y-cardamomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/receta-navidena-galletas-de-copos-de-azucar-y-cardamomo\/","title":{"rendered":"Receta navide\u00f1a: Galletas de copos de az\u00facar y cardamomo"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Preparaci\u00f3n: 20 min + enfriado<\/li>\n<li>Horneado: 15 min por tanda<\/li>\n<li>Rinde: 3 1\u20442 docenas<\/li>\n<\/ul>\n<p>El sabor \u00fanico del cardamomo le da un toque original a las cl\u00e1sicas galletas de az\u00facar. Dec\u00f3ralas con glaseado en tonos invernales.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>1 taza de mantequilla, suavizada<\/li>\n<li>3\u20444 de taza de az\u00facar<\/li>\n<li>1 huevo grande a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 1\u20442 cucharaditas de extracto\u00a0de vainilla<\/li>\n<li>2 tazas de harina<\/li>\n<li>3\u20444 de cucharadita de cardamomo en polvo<\/li>\n<li>1\u20442 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1\u20444 de cucharadita de nuez\u00a0moscada molida<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Glaseado<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>1 taza de az\u00facar glas<\/li>\n<li>1 a 2 cucharadas de leche\u00a0semidescremada<\/li>\n<li>Az\u00facar gruesa y\/o diamantina comestible<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li>En un taz\u00f3n grande, acrema la mantequilla y el az\u00facar hasta lograr una consistencia tersa y ligera. A\u00f1ade el huevo y la vainilla. En otro taz\u00f3n, combina la harina, el cardamomo, la sal y la nuez moscada; agrega poco a poco a la mezcla de mantequilla y bate hasta que los ingredientes queden bien incorporados.<\/li>\n<li>Divide la masa en dos. Dale forma redonda a cada porci\u00f3n y apl\u00e1nala a modo de disco. Coloca ambos discos en un recipiente herm\u00e9tico y refrigera al menos tres horas.<\/li>\n<li>Sobre una hoja de papel encerado, aplana los discos con un rodillo hasta que tengan un grosor de 3 mm. Enharina un molde para galletas con forma de copo de nieve de 6 cm y corta la masa, procurando dejar al menos 5 cm entre cada galleta. Retira los excedentes y repite el proceso con los trozos sobrantes de masa (vuelve a refrigerarla, de ser necesario).<\/li>\n<li>Coloca el papel encerado con las galletas sobre charolas para hornear. Hornea a 165 \u00b0C hasta que los bordes de las galletas se doren ligeramente (de 12 a 15 minutos). Saca las charolas del horno, deja reposar las galletas durante 5 minutos y p\u00e1salas a rejillas de metal para que se enfr\u00eden por completo.<\/li>\n<li>Para preparar el glaseado, en un taz\u00f3n peque\u00f1o mezcla el az\u00facar glas y la leche. Con una duya, decora las galletas a tu gusto y espolvor\u00e9alas con az\u00facar gruesa y\/o diamantina. Deja que sequen por completo antes de envolverlas para regalar.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Preparaci\u00f3n: 20 min + enfriado Horneado: 15 min por tanda Rinde: 3 1\u20442 docenas El sabor \u00fanico del cardamomo le da un toque original a las cl\u00e1sicas galletas de az\u00facar. Dec\u00f3ralas con glaseado en tonos invernales. 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