{"id":1050,"date":"2022-12-21T09:45:34","date_gmt":"2022-12-21T09:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=1050"},"modified":"2022-12-16T22:55:00","modified_gmt":"2022-12-16T22:55:00","slug":"baklava-de-almendra-y-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/baklava-de-almendra-y-pistache\/","title":{"rendered":"Baklava de almendra y pistache"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Preparaci\u00f3n: 1 1\u20442 horas<\/li>\n<li>Horneado: 35 min + tiempo de reposo<\/li>\n<li>Rinde: 4 docenas aproximadamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nada como el sabor y el aroma de este manjar griego. La receta original lleva nueces, pero las sustituimos con almendras y pistaches y el resultado es delicioso.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>3 tazas de az\u00facar, dividida<\/li>\n<li>11\u20442 tazas de agua<\/li>\n<li>1\u20442 taza de miel<\/li>\n<li>5 cucharaditas de jugo\u00a0de lim\u00f3n<\/li>\n<li>3 tazas de pistaches sin sal<\/li>\n<li>1\u20444 de taza de almendras sin sal y sin blanquear<\/li>\n<li>1 1\u20442 cucharadita de canela en polvo<\/li>\n<li>1\u20442 cucharadita de nuez moscada en polvo<\/li>\n<li>1 1\u20442 tazas de mantequilla, derretida<\/li>\n<li>2 paquetes (de 450 g cada uno, 35 x 23 cm tama\u00f1o por hoja) de pasta filo congelada, descongelada<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li>En una olla peque\u00f1a pon a hervir 2 tazas de az\u00facar, el agua, la miel y el jugo de lim\u00f3n. Reduce el fuego; hierve a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar el jarabe.<\/li>\n<li>Precalienta el horno a 180 \u00b0C. En un procesador de alimentos, combina los pistaches y las almendras; proc\u00e9salos hasta que est\u00e9n finamente picados y p\u00e1salos a un taz\u00f3n grande. A\u00f1ade la canela, la nuez moscada y el az\u00facar restante; aparta la mezcla. Engrasa una charola de hornear de 38 x 25 x 2.5 cm con un poco de la mantequilla. Desenrolla uno de los paquetes de pasta filo; corta la pila en un rect\u00e1ngulo de 27 x 23 cm. Repite con el otro paquete de pasta filo. Descarta los sobrantes de pasta.<\/li>\n<li>Coloca dos hojas de pasta filo (las hojas se superpondr\u00e1n ligeramente) en el fondo de la charola preparada. Unta con mantequilla. Repite las capas 9 veces. (Mant\u00e9n la pasta cubierta con un pa\u00f1o h\u00famedo hasta que la vayas a usar, para evitar que se reseque). Espolvorea con un tercio de la mezcla de nueces.<\/li>\n<li>Cubre con 10 capas de pasta filo untada con mantequilla y un tercio de la mezcla de nueces; repite las capas. Cubre con el resto de la pasta filo, untando cada capa con mantequilla.<\/li>\n<li>Usa un cuchillo afilado para cortar el baklava en forma de diamantes de 4 cm. Hornea el baklava hasta que est\u00e9 dorado, aproximadamente 40 a 45 minutos. Coloca el molde en una rejilla. Vierte poco a poco el jarabe de az\u00facar enfriado sobre el baklava. C\u00fabrelo y d\u00e9jalo reposar toda la noche.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Preparaci\u00f3n: 1 1\u20442 horas Horneado: 35 min + tiempo de reposo Rinde: 4 docenas aproximadamente. Nada como el sabor y el aroma de este manjar griego. La receta original lleva nueces, pero las sustituimos con almendras y pistaches y el resultado es delicioso. Ingredientes 3 tazas de az\u00facar, dividida 11\u20442 tazas de agua 1\u20442 taza [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1051,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[397,395,396,22],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1050"}],"collection":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1050"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1050\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1052,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1050\/revisions\/1052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}