{"id":1062,"date":"2022-12-20T10:21:28","date_gmt":"2022-12-20T10:21:28","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=1062"},"modified":"2022-12-16T23:28:53","modified_gmt":"2022-12-16T23:28:53","slug":"nudos-de-canela-y-cardamomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/nudos-de-canela-y-cardamomo\/","title":{"rendered":"Nudos de canela y cardamomo"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Preparaci\u00f3n: 35 min + tiempo de leudado<\/li>\n<li>Horneado: 15 min + enfriado<\/li>\n<li>Rinde: 3 docenas<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las semillas de cardamomo y la canela trituradas dan sabor a estos deliciosos panes, que son el regalo ideal para los amantes de las especias.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>2 paquetes (de 7 g cada uno) de levadura seca activa<\/li>\n<li>1 taza de agua tibia (43 a 46 \u00b0C)<\/li>\n<li>1\u20442 cucharadita, m\u00e1s 2\u20443 de taza de az\u00facar, dividida<\/li>\n<li>18 vainas de cardamomo<\/li>\n<li>1 1\u20443 de tazas de leche tibia (43 a 46 \u00b0C)<\/li>\n<li>2\u20443 de taza de mantequilla, en cubos 1\u20443 de taza de manteca vegetal<\/li>\n<li>2 huevos, ligeramente batidos<\/li>\n<li>3\u20444 de cucharadita de sal<\/li>\n<li>8 &#8211; 8 1\u20442 tazas de harina<\/li>\n<li>1\u20444 taza de canela molida<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Glaseado<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 tazas de az\u00facar glas<\/li>\n<li>5 cucharaditas de leche<\/li>\n<li>1 cda de mantequilla, derretida<\/li>\n<li>1\u20444 de cucharadita de extracto\u00a0de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li>En un taz\u00f3n grande disuelve la levadura en el agua. A\u00f1ade 1\u20442 cucharadita de az\u00facar; deja reposar 5 minutos. Abre las vainas de cardamomo, saca las semillas y trit\u00faralas. A\u00f1ade las semillas, la leche, la mantequilla, la manteca, los huevos, la sal, el az\u00facar restante y las 5 tazas de harina a la mezcla de levadura. Bate hasta lograr una consistencia tersa. Incorpora la harina restante para formar una masa suave.<\/li>\n<li>Pasa la masa a una superficie enharinada; amasa hasta que est\u00e9 suave y el\u00e1stica, unos 6 a 8 minutos. Coloca en un taz\u00f3n engrasado, d\u00e1ndole la vuelta una vez para engrasar la parte superior. Cubre la masa y deja que repose en un lugar c\u00e1lido hasta que leude al doble de su tama\u00f1o, aproximadamente 1 hora.<\/li>\n<li>Poncha la masa. Pasa a una superficie ligeramente enharinada; divide la masa en dos porciones. Forma cada porci\u00f3n en 18 bolas. Enrolla cada una de ellas para formar una cuerda de 20 cm; c\u00fabrela con canela. Haz un nudo y coloca los extremos por debajo. Acom\u00f3dalas en una charola para hornear engrasada, a una distancia de 5 cm entre una y otra. Cubre y deja que leuden en un lugar c\u00e1lido hasta que dupliquen su tama\u00f1o, unos 30 minutos.<\/li>\n<li>Hornea a 190 \u00b0C durante 15 o 20 minutos, o hasta que adquieran un tono dorado. Retira de las charolas y pasa a rejillas de alambre. Mientras, en un taz\u00f3n chico combina los ingredientes del glaseado; roc\u00eda sobre los bollitos calientes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Tips<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Al\u00e9grale el d\u00eda a alguien con un rollo de canela en- vuelto. Pon unos cuantos capacillos de papel para cupcakes en un molde para tarta peque\u00f1o, acomoda un rollo de canela y ata con un list\u00f3n. \u00a1Lindo y rico!<\/li>\n<li>Si la masa se pega a la tapa cuando est\u00e1 leudan- do, recubre un poco de papel pl\u00e1stico con aerosol de cocina y luego cubre la masa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Preparaci\u00f3n: 35 min + tiempo de leudado Horneado: 15 min + enfriado Rinde: 3 docenas Las semillas de cardamomo y la canela trituradas dan sabor a estos deliciosos panes, que son el regalo ideal para los amantes de las especias. 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