{"id":1389,"date":"2023-12-22T21:00:31","date_gmt":"2023-12-22T21:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=1389"},"modified":"2023-12-22T23:01:07","modified_gmt":"2023-12-22T23:01:07","slug":"rollos-de-berenjena-a-la-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/rollos-de-berenjena-a-la-toscana\/","title":{"rendered":"Rollos de berenjena a la Toscana"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta\u00a0 del chef<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gourmetonline_alegre1\/?hl=es\"> Alegre Smeke<\/a>, la puedes revisar tambi\u00e9n en su recetario\u00a0 \u201cUn placer muy Particular\u201d.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #9e7721;\">Ingredientes<\/span><\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>4 berenjenas firmes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #9e7721;\">Salsa marinara:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 jitomates picado sin piel<\/li>\n<li>2 echalotes peque\u00f1os picados finamente<\/li>\n<li>1 taza de pur\u00e9 de tomate<\/li>\n<li>6 hojas de albahaca fresca picada<\/li>\n<li>1 cucharada de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>pizca de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharada de sal<\/li>\n<li>1 cucharada de consom\u00e9 en polvo<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de olivo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #9e7721;\">Relleno:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza de queso cottage<\/li>\n<li>1 taza de queso ricotta<\/li>\n<li>\u00bd taza de crema l\u00edquida<\/li>\n<li>1 huevo *opcional<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta negra al gusto<\/li>\n<li>pizca de consom\u00e9 en polvo<\/li>\n<li>1 taza de queso manchego rallado<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><span style=\"color: #9e7721;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Las berenjenas se rebanan delgadas con piel.<\/li>\n<li>Precalentar el horno a 250 grados.<\/li>\n<li>Se hornear sobre una charola untada con aceite de oliva. Barnizar cada rebanada con aceite de oliva y espolvoreadas con sal y pimienta blanca.<\/li>\n<li>Dar la vuelta a las berenjenas a que queden cocidas pero que no se quemen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #9e7721;\">Salsa Marinara:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En una olla o sart\u00e9n grande calentar el aceite de oliva,<\/li>\n<li>Sofre\u00edr los echalotes seguidos del jitomate picado. Cuando haya soltado su jugo el jitomate agregar el p\u00fare de tomate, la az\u00facar, la sal, el or\u00e9gano, las hojas de albahaca y el consom\u00e9 en polvo.<\/li>\n<li>Bajar la lumbre y dejar cocinar por unos 10 minutos.<\/li>\n<li>Mezclar todos los quesos del relleno.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #9e7721;\"><strong>Montaje:<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Rellenar cada rebanada de berenjena con una cucharada del relleno formando un rollo.<\/li>\n<li>Acomodar en un fuente de vidrio (pyrex) untado con mantequilla.<\/li>\n<li>Verter la salsa sobre las berenjenas<\/li>\n<li>Espolvorear con el queso manchego rallado<\/li>\n<li>Hornear.<\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<p>Es un platillo delicioso, su relleno cremoso lo hace que se derritan en la boca<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/8Pr5y27pvvU\">Rollos de Berenjena a la Toscana<\/a><\/p>\n<p>*se pueden rellenar y conservar un d\u00eda en el refrigerador sin la salsa.<\/p>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Son f\u00e1ciles de preparar y est\u00e1n llenos de sabor.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[26,116],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1389"}],"collection":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1389"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1394,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1389\/revisions\/1394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}