{"id":477,"date":"2020-12-18T22:58:48","date_gmt":"2020-12-18T22:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=477"},"modified":"2020-12-18T22:58:48","modified_gmt":"2020-12-18T22:58:48","slug":"pierna-de-cerdo-estilo-yucatan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/pierna-de-cerdo-estilo-yucatan\/","title":{"rendered":"Pierna de cerdo estilo Yucat\u00e1n"},"content":{"rendered":"
\n

Ingredientes<\/h2>\n
\n
    \n
  • 1<\/span> pierna de cerdo de 5 o 6 kilos<\/span><\/li>\n
  • Sal para condimentar<\/span><\/li>\n
  • 12<\/span> dientes<\/span> de ajo pelados<\/span><\/li>\n
  • 1<\/span> cebolla peque\u00f1a opcional<\/span><\/li>\n
  • 1<\/span> cucharada<\/span> or\u00e9gano<\/span><\/li>\n
  • Comino<\/span><\/li>\n
  • Pimienta negra entera<\/span><\/li>\n
  • 1 \u00bd<\/span> taza<\/span> de jugo de naranja<\/span><\/li>\n
  • \u00bd<\/span> taza<\/span> de vinagre blanco<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
    \n

    Instrucciones<\/h2>\n
    \n
      \n
    1. \n
      Precaliente el horno a 189C.<\/div>\n<\/li>\n
    2. \n
      Con un cuchillo muy bien afilado, marca la piel o la grasa de la pierna e cerdo para hacer un dise\u00f1o en forma de diamante o rombos.<\/div>\n<\/li>\n
    3. \n
      Sazone la carne generosamente con sal, asegur\u00e1ndose se sale por todas partes.<\/div>\n<\/li>\n
    4. \n
      Coloque el ajo, la cebolla, el or\u00e9gano, el comino, la pimienta negra entera, el jugo de naranja y el vinagre en una licuadora. Muele hasta que tenga una textura muy suave.<\/div>\n<\/li>\n
    5. \n
      Voltee la pierna de cerdo en el lado que no tiene piel y con el cuchillo has unas incisiones de aproximadamente \u00bd pulgada de profundidad, y a una pulgada de distancia una de la otra.<\/div>\n<\/li>\n
    6. \n
      Coloca la pierna de cerdo en una charola o refractario para hornear, vierta el recaudo sobre \u00e9l y c\u00fabralo con papel de aluminio. Si usa una bolsa para hornear, coloque el asado con el adobo dentro de la bolsa que ha sido previamente tratada con un poco de harina, con las incisiones que el fabricante indique en el paquete.<\/div>\n<\/li>\n
    7. \n
      Coloque la pierna de cerdo en el horno precalentado y cubra el recaudo, as\u00ed como los jugos de cocci\u00f3n que se liberar\u00e1n de la carne durante el tiempo de cocci\u00f3n. Si es posible, voltea la pierna una vez. Cocine 30 minutos por kilo de peso de la pierna, o hasta que el term\u00f3metro de carne, insertado en la parte m\u00e1s gruesa de la carne, lea 165 grados.<\/div>\n<\/li>\n
    8. \n
      Retire el pierna de cerdo del horno; d\u00e9jalo reposar por lo menos 15 minutos antes de cortar. Vierta los jugos de la bandeja en un taz\u00f3n de salsa o plato de salsa; sazone con sal si es necesario.<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes 1 pierna de cerdo de 5 o 6 kilos Sal para condimentar 12 dientes de ajo pelados 1 cebolla peque\u00f1a opcional 1 cucharada or\u00e9gano Comino Pimienta negra entera 1 \u00bd taza de jugo de naranja \u00bd taza de vinagre blanco Instrucciones Precaliente el horno a 189C. Con un cuchillo muy bien afilado, marca la […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[123,122,22],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=477"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":479,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions\/479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}