{"id":567,"date":"2021-11-01T17:31:04","date_gmt":"2021-11-01T17:31:04","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=567"},"modified":"2021-11-02T17:32:27","modified_gmt":"2021-11-02T17:32:27","slug":"dale-un-giro-a-las-clasicas-entradas-con-esta-sopa-cremosa-de-lentejas-y-crutones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/dale-un-giro-a-las-clasicas-entradas-con-esta-sopa-cremosa-de-lentejas-y-crutones\/","title":{"rendered":"Dale un giro a las cl\u00e1sicas entradas con esta sopa cremosa de lentejas y crutones"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Dale nueva vida a la sustanciosa <strong>sopa de lentejas<\/strong> con una picante e inesperada cobertura de aguacate, cebollita de Cambray y ralladura de lim\u00f3n. Y, por si fuera poco, a\u00f1ade un toque crujiente con <strong>crutones de pan integral<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s2\"><b>Preparaci\u00f3n: <\/b>15<\/span> minutos<\/li>\n<li class=\"p2\"><span class=\"s2\"><b>Cocci\u00f3n:<\/b> 22 minutos<\/span><\/li>\n<li class=\"p2\"><span class=\"s2\"><b>Rinde:\u00a0<\/b><\/span>4 porciones<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"color: #ff0000;\">Ingredientes:<\/span><\/h2>\n<h3>Sopa:<\/h3>\n<ul>\n<li>\u2746 1 cebolla<\/li>\n<li>\u2746 2 ramas de apio<\/li>\n<li>\u2746 1 zanahoria grande<\/li>\n<li>\u2746 200 g de colinabo<\/li>\n<li>\u2746 1 cda de aceite de oliva<\/li>\n<li>\u2746 1 diente de ajo, machacado<\/li>\n<li>\u2746 100 g de lentejas rojas<\/li>\n<li>\u2746 1 hoja de laurel<\/li>\n<li>\u2746 2 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n<li>\u2746 1 cda de pur\u00e9 de jitomate<\/li>\n<li>\u2746 900 ml de caldo de verduras bajo en sal, caliente<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"p1\"><b>Crutones:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"p2\">\u2746 2 rebanadas de pan integral<\/li>\n<li class=\"p2\">\u2746 1 cda de aceite de oliva<\/li>\n<li class=\"p2\">\u2746 1 aguacate<\/li>\n<li class=\"p2\">\u2746 1 cebollita de Cambray<\/li>\n<li class=\"p3\">\u2746 Ralladura fina de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"color: #008000;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li class=\"p1\">Precalienta la parrilla a temperatura alta.<\/li>\n<li class=\"p1\">Pica la cebolla y corta en cubitos de unos 3 cm el apio, la zanahoria y el colinabo.<\/li>\n<li class=\"p1\">Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego alto<\/li>\n<li class=\"p1\">A\u00f1ade la cebolla, el apio, la zanahoria, el colinabo y el ajo. Baja la flama, tapa y cocina 2 minutos.<\/li>\n<li class=\"p1\"><strong>Enjuaga las lentejas<\/strong> en un colador bajo el chorro de agua.<\/li>\n<li class=\"p1\">Agrega las lentejas, la hoja de laurel, el tomillo y el pur\u00e9 de jitomate a la cacerola.<\/li>\n<li class=\"p1\">Vierte el caldo, revuelve y deja que suelte el hervor.<\/li>\n<li class=\"p1\">Baja la flama, tapa y hierve a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que se deshagan las lentejas.<\/li>\n<li class=\"p1\">Mientras, <strong>prepara los crutones.<\/strong><\/li>\n<li class=\"p1\">Barniza un lado de las rebanadas de pan con \u00bd cucharada del aceite de oliva y tu\u00e9stalas durante 1 minuto en la parrilla, o hasta que doren.<\/li>\n<li class=\"p1\">Volt\u00e9alas, barn\u00edzalas con la \u00bd cucharada restante de aceite y tu\u00e9stalas 1 minuto m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"p1\">Corta los panes tostados en cubos de 2 cm.<\/li>\n<li class=\"p1\">Corta en cubitos el aguacate y ponlo en un taz\u00f3n.<\/li>\n<li class=\"p1\">Pica finamente la cebollita de Cambray y a\u00f1\u00e1dela al aguacate.<\/li>\n<li class=\"p1\">Agrega la ralladura de lim\u00f3n; mezcla. Retira el tomillo y el laurel de la sopa.<\/li>\n<li class=\"p1\">Licua la sopa en la licuadora o en la cacerola con una batidora de mano, hasta que est\u00e9 tersa.<\/li>\n<li class=\"p1\">Sazona la sopa al gusto y s\u00edrvela en cuatro tazones.<\/li>\n<li class=\"p1\">Cubre con los crutones y la mezcla de aguacate.<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote>\n<p class=\"p1\"><span style=\"color: #800000;\"><b>Consejo \u00fatil:<\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"p2\">Si utilizas la licuadora, regresa la sopa a la cacerola despu\u00e9s de hacerla pur\u00e9 y recali\u00e9ntala durante 1 o 2 minutos para cerciorarte de que est\u00e9 bien caliente al momento de servirla.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Fuente:\u00a0<span style=\"color: #008000;\"><strong>Revista<\/strong><\/span><strong>\u00a0<span style=\"color: #ff0000;\">Navidad Selecciones<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Dale nueva vida a la sustanciosa sopa de lentejas con una picante e inesperada cobertura de aguacate, cebollita de Cambray y ralladura de lim\u00f3n. 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