{"id":577,"date":"2021-11-03T18:05:22","date_gmt":"2021-11-03T18:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=577"},"modified":"2021-11-04T19:12:42","modified_gmt":"2021-11-04T19:12:42","slug":"lucete-con-esta-sopa-con-sabor-a-mar-bisque-de-camaron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/lucete-con-esta-sopa-con-sabor-a-mar-bisque-de-camaron\/","title":{"rendered":"L\u00facete con esta sopa con sabor a mar: bisque de camar\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Nada mejor para dar calor al alma en los d\u00edas invernales que un buen plato de sopa. Deleita a familiares y amigos con esta deliciosa receta.<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s2\"><b>Preparaci\u00f3n: 50<\/b><\/span>\u00a0minutos<\/li>\n<li class=\"p2\"><span class=\"s2\"><b>Rinde: 6<\/b><\/span>\u00a0porciones<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"color: #ff0000;\">Ingredientes:<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>\u2746 400 g de camarones gigantes sin cabeza<\/li>\n<li>\u2746 4 cdas de vino blanco seco<\/li>\n<li>\u2746 4 rodajas de lim\u00f3n<\/li>\n<li>\u2746 4 granos de pimienta negra, ligeramente molidos<\/li>\n<li>\u2746 2 manojos de perejil fresco picado<\/li>\n<li>\u2746 1 cabeza de hinojo<\/li>\n<li>\u2746 1 cdta de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>\u2746 1 cda de mantequilla<\/li>\n<li>\u2746 1 cda de aceite de girasol<\/li>\n<li>1 echalote picado<\/li>\n<li>\u2746 \u2153 de taza de migajas de pan blanco, hechas de rebanadas de pan del d\u00eda anterior<\/li>\n<li>\u2746 1 pizca de paprika<\/li>\n<li>\u2746 1 pimiento rojo, desvenado y finamente picado<\/li>\n<li>\u2746 Hojas de hinojo picadas<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"color: #008000;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h2>\n<ol>\n<li class=\"p1\">Pela los camarones y res\u00e9rvalos. Pon las c\u00e1scaras en una sart\u00e9n grande, vierte 5 tazas de agua fr\u00eda y agrega el vino blanco, las rodajas de lim\u00f3n, la pimienta y el perejil. Hierve a fuego alto.<\/li>\n<li class=\"p1\">Desvena los camarones. C\u00fabrelos y refrig\u00e9ralos hasta que se indique.<\/li>\n<li class=\"p1\">Deja que se enfr\u00ede un poco el caldo y saca las rodajas de lim\u00f3n.<\/li>\n<li class=\"p1\">En un procesador de alimentos licua el caldo hasta que las c\u00e1scaras de camar\u00f3n queden finamente molidas; luego cu\u00e9lalo para eliminar cualquier residuo de c\u00e1scara.<\/li>\n<li class=\"p1\">Corta \u2154 de taza de hinojo y pica finamente el resto.<\/li>\n<li class=\"p1\">Coloca el hinojo picado en un taz\u00f3n mediano, a\u00f1ade el jugo de lim\u00f3n y mezcla. Cubre con un plato y reserva.<\/li>\n<li class=\"p1\">En una sart\u00e9n mezcla la mantequilla con el aceite y deja hervir a fuego medio.<\/li>\n<li class=\"p1\">Agrega el hinojo y el echalote. Salt\u00e9alos, moviendo con frecuencia hasta que los vegetales est\u00e9n suaves, pero sin dorar.<\/li>\n<li class=\"p1\">Integra las migajas de pan, la paprika y el caldo. Pon a hervir a fuego alto y reduce la flama. A\u00f1ade los camarones y cocina 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"p1\">Retira 6 camarones y res\u00e9rvalos. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto y deja cocinar 15 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"p1\">Licua la sopa hasta lograr una consistencia tersa.<\/li>\n<li class=\"p1\">Regr\u00e9sala al sart\u00e9n y agrega el hinojo picado y los trozos de pimiento rojo. Recalienta.<\/li>\n<li class=\"p1\">Sirve la sopa y dec\u00f3rala con los camarones que reservaste y las hojas de hinojo picadas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Fuente:\u00a0<span style=\"color: #008000;\"><strong>Revista<\/strong><\/span><strong>\u00a0<span style=\"color: #ff0000;\">Navidad Selecciones<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Nada mejor para dar calor al alma en los d\u00edas invernales que un buen plato de sopa. Deleita a familiares y amigos con esta deliciosa receta. 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