Ah\u00f3rrate dinero y errores con este pr\u00e1ctico planificador que te ayudar\u00e1 a lograr la perfecci\u00f3n en la cena navide\u00f1a. Puedes hacer que el evento sea a\u00fan m\u00e1s sencillo si preparas algunos platillos desde el d\u00eda anterior, por ejemplo: precocina las zanahorias, los nabos y las papas, y prepara el relleno y la salsa del pavo. Pero no te preocupes si los d\u00edas anteriores te absorbi\u00f3 un frenes\u00ed de compras y envolturas, pues tambi\u00e9n incluimos tiempos para la preparaci\u00f3n del men\u00fa completo desde cero.<\/p>\n
Para servir la cena a las 9 p.m., con un pavo de 6.5 kg<\/strong>:<\/p>\n 2:30 p.m. <\/span><\/strong>Saca el pavo del refrigerador para que puedas cocinarlo a temperatura ambiente y obtener los mejores resultados.<\/p>\n 2:50 p.m. <\/span><\/strong>Precalienta el horno a 220 \u00b0C (200 \u00b0C en horno de convecci\u00f3n) y prepara el pavo para hornearlo. Rellena las cavidades del pescuezo y el cuerpo con tu relleno favorito. Coloca rebanadas de tocino sobre la pechuga y piernas y sazona. Envuelve el ave holgadamente en una especie de carpa de papel de aluminio en lugar de colocarlo muy pegado al cuerpo. Esto contendr\u00e1 todos los jugos y te dar\u00e1 resultados suculentos.<\/p>\n Consejo del chef: <\/span><\/strong>Si deseas un pavo mucho m\u00e1s jugoso, sum\u00e9rgelo en un recipiente con agua durante toda la noche (ya sea en el refrigerador o en una hielera port\u00e1til con bolsas de hielo), y a la ma\u00f1ana siguiente enju\u00e1galo en agua fr\u00eda y s\u00e9calo con palmaditas, antes de pasarlo a la bandeja para hornear.<\/p>\n 3:20 p.m. <\/span><\/strong>Mete el pavo al horno. (Por supuesto, ya debiste haber verificado que s\u00ed quepa).<\/p>\n 4:00 p.m. <\/span><\/strong>Baja la temperatura del horno a 160 \u00b0C (140 \u00b0C en horno de convecci\u00f3n) y programa el cron\u00f3metro del horno para que se cueza el pavo durante 3\u00bd horas, m\u00e1s o menos. Pon otro cron\u00f3metro con intervalos de una hora, para recordar que debes rociarlo con su propio jugo.<\/p>\n 4:15 p.m. <\/span><\/strong>Si est\u00e1s preparando todo desde cero, pela las papas y las verduras y col\u00f3calas en agua fr\u00eda para asarlas y cocerlas m\u00e1s tarde.<\/p>\n 5:00 p.m. <\/span><\/strong>Empieza a preparar una entrada fr\u00eda sencilla. Opta por salm\u00f3n ahumado, alcaparras y pan negro o bien, por queso de cabra, pera, y una botana de frutos secos. Coloca el salm\u00f3n ahumado o el queso de cabra en platos y cubre con tela encerada o un plato invertido y ponlos en el refrigerador.<\/p>\n 6:00 p.m. <\/span><\/strong>Si no cocinaste el jam\u00f3n navide\u00f1o el d\u00eda anterior, ponlo en la hornilla ahora, agrega pimienta entera y hoja de laurel y cu\u00e9celo, ya sea en agua o ginger ale durante dos horas.<\/p>\n 6:15 p.m. <\/span><\/strong>Prepara los arreglos para la mesa: saca la vajilla, plancha el mantel, dobla las servilletas y enr\u00f3llalas dentro de los vasos, escribe las tarjetas con el nombre de tus invitados, retira las galletas saladas de la caja y organiza tu centro de mesa. Una idea sencilla pero muy festiva: coloca varias pi\u00f1as de pino en un jarr\u00f3n de vidrio con lucecitas navide\u00f1as que no necesiten conexi\u00f3n el\u00e9ctrica.<\/p>\n 7:00 p.m. <\/span><\/strong>Si vas a servir ensalada de manzana, pica las manzanas, la pi\u00f1a y las nueces y mezcla todo con crema, pasitas y az\u00facar.<\/p>\n Consejo del chef: <\/span><\/strong>Facil\u00edtate la vida usando pi\u00f1a enlatada (si lo vas a hacer, utiliza el alm\u00edbar y reduce la cantidad de az\u00facar o elim\u00ednala por completo).<\/p>\n 7:15 p.m. <\/span><\/strong>Prepara un sencillo postre fr\u00edo: desmenuza un fruit cake y proc\u00e9salo en la licuadora con un litro de helado de vainilla. Coloca en un recipiente y congela hasta la hora del postre (sirve con un cuadrito de fruit cake al lado).<\/p>\n 7:30 p.m. <\/span><\/strong>Revisa el pavo, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220 \u00b0C (200 \u00b0C en horno de convecci\u00f3n). Hornea 30 minutos m\u00e1s para que la piel est\u00e9 dorada y crujiente. Calienta los platones y los platos.<\/p>\n 7:45 p.m. <\/span><\/strong>Si vas a hacer papas al horno desde cero, hi\u00e9rvelas durante 10 minutos, esc\u00farrelas y col\u00f3calas en una bandeja para hornear. Agrega aceite y cali\u00e9ntalas en la hornilla, despu\u00e9s ponlas a asar en el horno durante no m\u00e1s de una hora.<\/p>\n Consejo del chef: <\/strong><\/span>Luego de escurrirlas, sac\u00fadelas con fuerza en la cacerola para crear grietas en la superficie; all\u00ed se acumular\u00e1 la grasa y se har\u00e1n m\u00e1s crujientes.<\/p>\n 8:00 p.m. <\/span><\/strong>Saca el pavo del horno y perfora con un palillo para verificar que est\u00e9 cocido (los jugos deben salir transparentes). Deja a un lado en un plat\u00f3n caliente cubierto holgadamente con papel de aluminio, hasta la hora de rebanar. Inserta clavos de olor en el jam\u00f3n, ba\u00f1a con una marinada de mostaza y miel, y m\u00e9telo al horno para asarlo durante media hora.<\/p>\n 8:10 p.m. <\/span><\/strong>Si vas a asar vegetales desde cero, ahora es el momento de meterlos al horno y dejarlos hasta 40 minutos para que se asen, dependiendo de su tama\u00f1o.<\/p>\n 8:20 p.m. <\/strong><\/span>Pon la mesa; descorcha y decanta el vino tinto.<\/p>\n 8:25 p.m. <\/span><\/strong>Saca el salm\u00f3n ahumado o el queso de cabra del refrigerador, unta mantequilla en el pan negro o rebana las peras, agrega las alcaparras o las nueces y ponlo todo sobre la mesa.<\/p>\n 8:30 p.m. <\/span><\/strong>Si preparaste las papas con anticipaci\u00f3n, m\u00e9telas en el horno a 220 \u00b0C (200 \u00b0C en horno de convecci\u00f3n).<\/p>\n 8:35 p.m.<\/span><\/strong> Agrega las zanahorias y los nabos semiasados a las papas que est\u00e1n en el horno. Prepara o recalienta la salsa del pavo, y agrega los jugos que solt\u00f3 este.<\/p>\n 8:40 p.m. <\/span><\/strong>Si vas a recibir invita dos vegetarianos, puedes preparar unos hongos portobello estilo Wellington hasta con dos d\u00edas de anticipaci\u00f3n (busca la receta en la secci\u00f3n de platos fuertes de esta edici\u00f3n, y pepara hasta el paso 4, es decir, hasta antes de hornear). Coc\u00ednalos en el horno a 200 \u00b0C (180 \u00b0C en horno de convecci\u00f3n), en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de aluminio, durante 15 o 18 minutos.<\/p>\n 8:45 p.m.<\/strong> <\/span>Pon a cocer las coles de Bruselas durante 8 minutos.<\/p>\n 8:50 p.m. <\/span><\/strong>Coloca todas las verduras y guarniciones en platones.<\/p>\n 9:00 p.m. <\/span><\/strong>Rebana el pavo y sirve la cena. \u00a1Listo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ah\u00f3rrate dinero y errores con este pr\u00e1ctico planificador que te ayudar\u00e1 a lograr la perfecci\u00f3n en la cena navide\u00f1a. Puedes hacer que el evento sea a\u00fan m\u00e1s sencillo si preparas algunos platillos desde el d\u00eda anterior, por ejemplo: precocina las zanahorias, los nabos y las papas, y prepara el relleno y la salsa del pavo. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[176],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=598"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":600,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/598\/revisions\/600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media\/599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}