{"id":609,"date":"2021-11-23T23:35:53","date_gmt":"2021-11-23T23:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/?p=609"},"modified":"2021-11-24T17:14:34","modified_gmt":"2021-11-24T17:14:34","slug":"disfruta-de-un-delicioso-postre-en-navidad-salvacion-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/readersdigest.mx\/magica-navidad\/disfruta-de-un-delicioso-postre-en-navidad-salvacion-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Disfruta de un delicioso postre en Navidad: Salvaci\u00f3n de chocolate"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Hay pocas razones para no querer disfrutar las fiestas con un sublime pastel de chocolate como este. S\u00edrvelo con helado de yogur.<\/p>\n<p class=\"p1\">Preparaci\u00f3n: <span class=\"s1\">15 minutos<\/span> \/ Cocci\u00f3n:<span class=\"s1\"> 25 minutos<\/span> \/ Rinde:<span class=\"s1\"> 12 porciones<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Ingredientes<\/span><\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li class=\"p1\">\u00be de taza de az\u00facar extrafina<\/li>\n<li class=\"p1\">\u00bd taza de cacao en polvo sin az\u00facar<\/li>\n<li class=\"p1\">\u00bc de taza de agua fr\u00eda\u00a03 cdas de chispas de chocolate amargo (semidulce)<\/li>\n<li class=\"p1\">1\u00bd cdtas de extracto de vainilla<\/li>\n<li class=\"p1\">1 huevo grande (la yema se aparta)<\/li>\n<li class=\"p1\">4 claras de huevo grandes<\/li>\n<li class=\"p1\">\u00bc de taza de harina<\/li>\n<li class=\"p1\">\u00bc de taza de germen de trigo tostado<\/li>\n<li class=\"p1\">\u00bc de cdta de cremor t\u00e1rtaro<\/li>\n<li class=\"p1\">3\u2154 de tazas de fresas frescas o congeladas (ya descongeladas)<\/li>\n<li class=\"p1\">\u2153 de taza de jugo de naranja<\/li>\n<li class=\"p1\">3 tazas de helado de yogur sabor vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">Elaboraci\u00f3n<\/span><\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li class=\"p1\">Utiliza un molde desmontable de 23 cm; c\u00fabrelo con papel encerado y luego roc\u00edalo con aceite en aerosol. Precalienta el horno a 190 \u00b0C.<\/li>\n<li class=\"p1\">Mezcla \u00bd taza de az\u00facar, el cacao y el agua fr\u00eda en una cacerola y bate hasta que suavice. Agrega las chispas y cocina a fuego lento, moviendo hasta que se derritan. A\u00f1ade 1 cda de extracto de vainilla. Enfr\u00eda a temperatura ambiente. Incorpora la yema, la harina y el germen de trigo.<\/li>\n<li class=\"p1\">Bate las 5 claras de huevo en un taz\u00f3n hasta que espumen. Agrega el cremor t\u00e1rtaro; sigue batiendo hasta que se formen picos suaves. Luego a\u00f1ade el az\u00facar sobrante, una cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos firmes.<\/li>\n<li class=\"p1\">Con una cuchara de metal, vierte un cuarto de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aligerar su textura. Vierte la mezcla de chocolate en las claras de huevo restantes, solo hasta combinar. Pasa la mezcla al molde. Hornea durante unos 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Coloca el molde en una rejilla dejando que el pastel se enfr\u00ede dentro del mismo.<\/li>\n<li class=\"p1\"><span class=\"s3\">Mientras tanto, en un procesasador de alimentos bate las fresas, el jugo de naranja y el extracto de vainilla restante.<\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Retira la parte lateral del molde. Corta el pastel y sirve con la salsa de fresa y una bola de helado de yogur sabor vainilla.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 class=\"p1\"><strong>Consejo \u00fatil<\/strong><\/h2>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Esta receta es ideal para mitigar la culpa causada por comer de m\u00e1s, ya que contiene chocolate amargo (una buena fuente de cobre y hierro), as\u00ed como valiosas cantidades de fenoles, sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir que se forme el da\u00f1ino colesterol \u201cmalo\u201d (LBD), ese que obstruye las arterias.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Hay pocas razones para no querer disfrutar las fiestas con un sublime pastel de chocolate como este. S\u00edrvelo con helado de yogur. 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