Convierte un sencillo molde de vegetales asados en un plato más atractivo: añade frijoles, salsa de tomate y una cubierta de queso. Puedes servirlo como guarnición o como una rica opción vegetariana. Preparación: 15 minutos Cocción: 40 minutos Rinde: 4 porciones Ingredientes 1 cebolla morada 2 dientes de ajo grandes, picados 1 pimiento grande, rojo […]
Preparación: 1 hora Refrigeración: 6 horas Rinde: 12 porciones Ingredientes 250 gramos de galletas Marías 1 cucharada de azúcar morena 1 cucharada de cocoa en polvo 1 1⁄2 barras de mantequilla sin sal 12 chocolates Ferrero Rocher 4 sobres de grenetina 1/3 de taza de agua 600 ml + 200 ml de crema para batir […]
Cada año las personas deleitan a familiares y amigos con recetas picas. Alejandro Quintana, chef de La Guadaña, te presenta varios ingredientes imperdibles en platillos mexicanos, ¡y otros que te sorprenderán! Cena navideña con toques prehispánicos Para salir de la rutina de ofrecer a nuestros familiares y amigos cenas anglosajonas o europeas, te invitamos a […]
Un sencillo adobo, algunas hierbas frescas y una nueva forma de asar dan como resultado un delicioso pavo con un sustancioso gravy que querrás agregar a todo. Preparación: 30 minutos Horneado: 2 horas 10 minutos Rinde: 16 porciones (31⁄2 tazas de gravy) Ingredientes 1 pavo (de 6 a 7 kilos) 1 cucharada de sal gruesa […]
En México lo llamamos guajolote, y el 90 por ciento de su producción se consume durante la época navideña. La carne de pavo es deliciosa y con ene menos grasa que otras. Te presentamos esta propuesta, acompañada por unos deliciosos ravioles (receta cortesía del restaurante italiano Stuffa), así como otras ideas para esa noche tan […]
Con crema batida y relleno de frambuesa y almendra, ¡este rollo sabe tan delicioso como se ve! Preparación: 20 minutos + tiempo para enfriar Horneado: 15 minutos Rinde: 10 porciones Ingredientes: ❆ 3 huevos ❆ 1 taza de azúcar ❆ ⅓ de taza de agua ❆ 1½ cdta de extracto de almendra, dividida ❆ 1½ […]
La receta de este impresionante pastel de zanahoria es casera y tradicional, por lo que es perfecta para ocasiones especiales, como la Navidad. Preparación: 35 minutos Horneado: 40 minutos + tiempo para enfriar Rinde: 16 porciones Ingredientes: ❆ 1 taza de manteca vegetal ❆ 2 tazas de azúcar ❆ 4 huevos grandes ❆ 1 lata […]
No puede faltar en las mesas mexicanas durante las fiestas de fin de año. Acompáñalo con pan recién horneado. ¡Todos se chuparán los dedos! Preparación: 1 hora Cocción: 35 minutos Rinde: 6 porciones Ingredientes: ❆ ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliv ❆ 2 dientes de ajo, picados finamente ❆ 1 cebolla (90 […]
Este platillo concentra, en sus abundantes jugos, los aromas de las hierbas frescas, el limón y las cebollas de Cambray. No le pide nada al clásico pavo navideño. Preparación: 25 minutos Cocción: 2 horas Rinde: 8 porciones Ingredientes: ❆ 6 dientes de ajo ❆ 1 pollo entero (de 2.5 a 3 kilos) ❆ 1.3 kilos […]
Nada como los arándanos para la temporada de frío. Su sabor agridulce es el compañero ideal de las costillas, ya sean de res o de cerdo. Preparación: 20 minutos Cocción: 1 ½ horas Rinde: 2 porciones Ingredientes: ❆ 700 g de costillas de res, con hueso ❆ ½ cdta. de sal, dividida ❆ ¼ de […]
