Postres para Navidad: Cake pops
- Preparación: 2 horas
- Rinde: 36 piezas
Ingredientes
- 1 paquete de harina para pastel, del sabor de tu preferencia
- Betún de mantequilla listo para usarse, del sabor de tu preferencia
- 250 g de cobertura de chocolate blanco
- 250 g de cobertura de chocolate oscuro
- 250 g de cobertura de chocolate verde
- 36 palitos de papel para paleta
- Pintura dorada comestible
- Alcohol comestible
- Granillo y caramelos para decorar
Preparación
- Prepara el pastel según las instrucciones de la caja. Vierte la mezcla en un molde de 15 a 22 cm y hornea como se indica. Déjalo en el molde por 15 minutos y voltéalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
- Desmorona el pastel en un tazón. Añade una cucharada de betún y mezcla hasta formar una masa suave.
- Con ayuda de una parisienne (cuchara pequeña para sacar esferas de fruta), toma una porción de 3 o 4 cm de masa y dale forma con tus manos, compactándola ligeramente. Haz bolitas dobles para los muñecos de nieve, triángulos para los pinos y bolitas para las esferas.
- Coloca las figuras sobre una charola cubierta con papel encerado.
- Pon 250 gramos de cobertura de chocolate blanco en un recipiente apto para microondas. Calienta en lapsos de 15 segundos hasta que se derrita. Mueve con una pala de madera. Haz lo mismo con los otros colores.
- Sumerge los palitos en la mezcla de los colores correspondientes e insértalos en las figuras de pastel (esto ayudará a fijarlas). Refrigera durante 1 hora o congela durante 15 minutos.
- Sumerge las figuras de pastel en el chocolate derretido. Trabaja las piezas en grupos de 10.
- Escurre el exceso de cobertura dando ligeros golpecitos en la orilla del recipiente.
Para decorar
Espera a que las esferas se endurezcan para aplicar la pintura dorada comestible. Si quieres un efecto metalizado, mezcla unas gotas de alcohol comestible con un poco de pintura, y aplica en las esferas con un pincel suave. Pero si prefieres un aspecto brillante, aplica la pintura en seco directamente sobre la cobertura.
Para decorar los muñecos de nieve y los pinos, espera a que la cobertura se endurezca y usa chocolate derretido como pegamento para adherir granillo de figuras y caramelos. Usa un palillo de madera para aplicarlos. Encontrarás muchos de los ingredientes de esta receta en tiendas especializadas en materias primas.
