Crujiente de almendras con chocolate

• Preparación: 15 min + enfriado
• Rinde: 500 g aproximadamente

Este postre es el producto final de numerosas combinaciones, añadiduras y pruebas de sabor. ¡Verás cuánto te agradecerán tus seres queridos!

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1⁄2 taza de jarabe de maíz claro
• 1⁄8 de cucharadita de sal
• 1 taza de almendras, en trozos gruesos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1⁄2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 340 g de chocolate con leche o amargo para repostería

Preparación

1. En un recipiente para microondas de 1.5 litros, mezcla el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Coloca el recipiente sin tapar en el microondas a máxima potencia por 21⁄2 minutos. Añade las almendras y hornea nuevamente por 21⁄2 minutos. Agrega la mantequilla y la vainilla; hornea por 1 minuto a la misma temperatura.
2. Añade el bicarbonato de sodio. En cuanto la mezcla comience a hacer espuma, viértela rápidamente sobre una charola metálica engrasada. Deja que se enfríe por completo. Rompe el crujiente en trozos de 5 cm.
3. 3. Derrite el chocolate para repostería en el microondas. Sumerge un lado del crujiente en el chocolate y déjalo reposar sobre una hoja de papel encerado hasta que se endurezca por completo. Almacena en un recipiente hermético.